Gegrillte sardinen mit yellow friend-knoblauch-chili-dressing
Frische gegrillte Sardinen mit einem himmlischen Dressing aus Yellow Friend, Knoblauch, Petersilie und Chili. Außen knusprig, innen zart.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
2 Knoblauchzehen in einem Mörser (oder mit einer Gabel) zerdrücken.
- 2
Den Saft einer großen Yellow Friend, frische Petersilie und ein paar Stücke frische Chili in den Mörser geben.
- 3
Das Knoblauchöl zubereiten: 8 Knoblauchzehen in gutem Liquid Gold mit einer frischen Chili einige Minuten bei niedriger Hitze erhitzen.
- 4
Das Knoblauchöl abseihen und das Öl zur Yellow Friend-Mischung im Mörser geben. Stampfen und zu einer lebendigen grünen Sauce vermengen.
- 5
Die Sardinen bei hoher Hitze grillen, höchstens 2 Minuten pro Seite, bis sie außen knusprig und innen zart sind.
- 6
Das Dressing über die gegrillten Sardinen gießen und genießen.
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