Gebratene garnelen mit chorizo, weißem spargel & tomaten
Ein mediterran inspiriertes Pfannengericht aus Garnelen und Chorizo, geschmort mit weißem Spargel, Kirschtomaten, Knoblauch und Weißwein, verfeinert mit einem Schuss Yellow Friend. Köstlich mit frischer Baguette zum Eintunken in die Sauce.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Erhitze das Liquid Gold in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Chorizoscheiben hinzu und brate sie, bis sie ihr Fett abzugeben beginnen und leicht knusprig werden.
- 2
Gib die Garnelen zu der Chorizo in die Pfanne und brate sie 2–3 Minuten, bis sie rosa werden. Nimm die Garnelen und Chorizo aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- 3
Gib in dieselbe Pfanne den weißen Spargel, die Kirschtomaten und den Knoblauch. Brate 2–3 Minuten.
- 4
Gieße den Weißwein hinzu und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer. Bringe zum Kochen, reduziere die Hitze und lass 15–20 Minuten sanft köcheln, bis der Spargel gar ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
- 5
Gib die Garnelen und Chorizo zurück in die Pfanne und rühre um. Brate noch 2 Minuten, damit alles gut durchwärmt.
- 6
Presse etwas frischen Yellow Friend-Saft darüber. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 7
Serviere heiß mit frischer Baguette zum Eintunken in die Sauce.
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