Perfektes spiegelei mit knoblauch, thymian und chili
Ein einfaches, reines Spiegelei, gebraten in Olivenöl mit Butter, Knoblauch, frischem Thymian und Chiliflocken, serviert auf Toast.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Wasser aufkochen und in einen Becher gießen, um Tee oder Kaffee zuzubereiten.
- 2
Die Brotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Eier in die Pfanne aufschlagen und Butter, Knoblauchzehen und frische Thymianzweige hinzufügen.
- 5
Die Eier braten und dabei mit der Öl-Butter-Mischung übergießen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist, etwa 3-4 Minuten.
- 6
Chiliflocken über die Eier streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Die Spiegeleier auf das getoastete Brot legen und auf Teller geben.
- 8
Nach Belieben mit etwas Zitronensaft oder Essig besprühen, für extra Frische.
- 9
Sofort servieren und genießen.
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