Kurz gebratene lammkoteletts mit rosé und tomaten
Lammkoteletts werden kurz scharf angebraten und dann sanft mit Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und Roséwein geschmort – serviert mit frischer Baguette zum Eintunken.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die Lammkoteletts bei hoher Hitze pro Seite 1 Minute scharf anbraten.
- 3
Ganze Knoblauchzehen, gehackte Tomaten, geschnittene Zwiebel und gehackte rote Paprika in die Pfanne geben.
- 4
Mit dem Roséwein ablöschen, Zitronenspalten hinzufügen und den Saft über das Gericht ausdrücken. Mit Salz würzen und Thymian oder Rosmarin dazugeben.
- 5
Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Lamm durchgegart und das Gemüse weich ist.
- 6
In einer schönen Schüssel mit frischer französischer Baguette zum Eintunken servieren.
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