Thunfisch-sandwich mit gerösteter roter paprika und sardellen
Ein einfaches, umami-reiches offenes Sandwich mit über Feuer gerösteter roter Paprika, Thunfisch, Kapern, Oliven, rohem Knoblauch, Olivenöl und Sardellen auf Toast.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die rote Paprika direkt über einer Flamme oder in einem Holzofen rösten, bis die Haut rundherum schwarz und Blasen wirft.
- 2
Die Paprika herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann die verkohlte Haut abziehen, Stiel und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- 3
Die geschnittene geröstete Paprika in eine Schüssel geben. Den abgetropften Thunfisch hinzufügen und mit einer Gabel vermischen.
- 4
Die Kapern, die entsteinten grünen Oliven und die Knoblauchzehe direkt in die Schüssel reiben.
- 5
Mit Salz würzen, mit Olivenöl beträufeln und alles gut vermischen.
- 6
Die Brotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
- 7
Die Thunfisch-Paprika-Mischung großzügig auf das getoastete Brot löffeln.
- 8
Jedes Sandwich mit Sardellenfilets belegen. Sofort servieren.
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