Vacherin mont d'or mit knusprigen kartoffeln und zwiebeln
Ein wohltuendes französisches Gericht aus geschmolzenem Vacherin Mont d'Or, verfeinert mit Knoblauch und Roséwein, serviert mit knusprig in der Pfanne gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
- 2
Die Knoblauchscheiben in die Oberseite des Vacherin Mont d'Or stecken. Die obere Rinde abschneiden.
- 3
Den Roséwein über den Käse gießen. Den Käse in seiner Holzschachtel auf ein Backblech setzen und 20-25 Minuten backen, bis er geschmolzen und goldbraun ist.
- 4
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen.
- 5
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- 6
Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Die knusprigen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Servierschüssel geben. Den gebackenen Vacherin Mont d'Or in die Mitte setzen.
- 8
Sofort servieren und die Kartoffeln und Zwiebeln in den geschmolzenen Käse tauchen. Dazu ein Glas französischen Rosé genießen.
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