Thunfisch-tartar mit killer-sauce
Frische Thunfischwürfel, vermengt mit einer cremigen, würzigen Sauce aus zwei Senfsorten, Kapern, Gewürzgurken, Schalotte, Zitrone und Frühlingszwiebeln. Auf Toast oder gegrilltem Brot servieren.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den frischen Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einer separaten Schüssel die beiden Eigelb und beide Senfsorten (glatt und körnig) vermengen. Gut verrühren.
- 3
Das Olivenöl langsam unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick ist.
- 4
Die Kapern, die fein gehackten Gewürzgurken, die gehackte Schalotte und den Zitronensaft hinzufügen. Erneut umrühren.
- 5
Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und unterrühren.
- 6
Die Sauce mit dem Thunfisch vermengen. Tabasco sauce nach Geschmack hinzufügen und umrühren.
- 7
Das Thunfisch-Tartar auf Toast oder gegrilltem Brot servieren.
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