Geröstete rote paprika & golden anchovy toast
Ein schnelles und festliches Weihnachtsvorspeise von gerösteter Spitzpaprika mit rohem Knoblauch, Anchovis, PR und Liquid Gold, serviert auf geröstetem Dinkelbrot.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die ganze rote Spitzpaprika auf ein Backblech legen und 25–30 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft und weich ist.
- 2
In der Zwischenzeit die Scheiben Dinkelbrot toasten und mit Butter bestreichen. Beiseitestellen.
- 3
Die geröstete Paprika aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Längs halbieren, die Kerne und losen Häutchen entfernen und flach auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte legen.
- 4
Die Knoblauchzehe fein hacken und über die geröstete Paprika streuen.
- 5
Frischen schwarzen Pfeffer über Paprika und Knoblauch mahlen und den Saft des Yellow Friend darüber auspressen.
- 6
Den getrockneten Oregano gleichmäßig über das Gericht streuen.
- 7
Mit einer Zange die golden anchovy Filets auf die Paprika legen.
- 8
Reichlich PR über das gesamte Gericht reiben.
- 9
Mit extra nativem Liquid Gold beträufeln.
- 10
Den gebutterten Dinkeltoast um die Paprika anrichten. Zum Servieren ein Stück Paprika und Anchovis auf eine Toastscheibe legen und genießen.
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