Knusprige hähnchenflügel in rosé geschmort mit pilzen
Knusprige Bio-Hähnchenflügel, angebraten und dann mit Pilzen, Rosmarin und Lorbeerblättern in Roséwein geschmort. Serviert mit einem gekühlten Bio-Ingwerbier.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Ein Holzschneidebrett reinigen und die Hähnchenflügel trocken tupfen. Die Flügel mit Salz würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenflügel 8 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 3
Während die Flügel braten, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- 4
Die geschnittenen Pilze, Rosmarinzweige und Lorbeerblätter zu den Flügeln in die Pfanne geben.
- 5
Mit dem Roséwein und einem Schuss Wasser (etwa 100 ml) ablöschen.
- 6
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
- 7
Alles 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce etwas eingekocht ist.
- 8
Das Hähnchen und die Pilze in einer Schüssel anrichten, etwas Sauce darüber geben und mit einem frischen Rosmarinzweig garnieren.
- 9
Sofort mit einer gekühlten Flasche Bio-Ingwerbier servieren.
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