Knusprige gebratene zucchini-fächer
Dünne Zucchinistreifen, in einer gewürzten Eiermischung gewendet, in Butter und Olivenöl mit Knoblauch goldbraun und knusprig gebraten.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Enden der Zucchini abschneiden und die Schale längs mit einer Gabel einritzen.
- 2
Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden und fächerförmig anordnen.
- 3
Das Mehl in eine flache Schüssel geben. In eine zweite flache Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
- 4
Die Eier mit Zimt, Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz würzen und verrühren.
- 5
Jeden Zucchinistreifen zuerst in Mehl wenden, dann in die gewürzte Eiermischung tauchen, sodass er vollständig bedeckt ist.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- 7
Die panierten Zucchinistreifen in die heiße Pfanne legen und die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen.
- 8
Die restliche Eiermischung über die Zucchini gießen und die halbe Limette darüber auspressen.
- 9
Insgesamt etwa 8 Minuten braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 10
Die gebratenen Zucchini auf ein Brett geben, in Stücke schneiden und servieren.
Mehr aus dem Archiv
Gleiche Küche, anderes Gericht.
