Feuergebratene gemüse mit geröstetem brot und feta
Ein mediterran inspiriertes Grillplattengericht aus feuergebratenen Zucchini, Auberginen und Paprika, vermengt mit knusprigen gerösteten Brotwürfeln, Knoblauch, Zitrone, Sojasauce und zerbröseltem Feta.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Entzünde ein Feuer in einer Feuerstelle und stelle eine runde schwarze Grillplatte darüber, um sie zu erhitzen. Alternativ eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
- 2
Auf einem Schneidebrett die Aubergine, Zucchini und rote Paprika in Würfel schneiden. Den Knoblauch zerdrücken, schälen und grob hacken. Das Brot in kleine Würfel schneiden.
- 3
1 EL Olivenöl auf die heiße Grillplatte gießen. Die Brotwürfel dazugeben und unter Rühren mit einem Metallspatel goldbraun und knusprig rösten. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.
- 4
Weiteren 1 EL Olivenöl auf die Grillplatte gießen. Die gewürfelten Gemüse und den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit Salz bestreuen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten bei mittelhoher Hitze garen, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
- 5
Die gerösteten Brotwürfel zurück auf die Grillplatte zu den Gemüsen geben. Verrühren.
- 6
Den Feta-Käse über die Mischung bröseln. Zitronensaft und Sojasauce hinzufügen. Alles verrühren und 1 weitere Minute garen, bis der Feta gerade weich wird.
- 7
Auf einen Teller geben und heiß servieren.
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