Mediterrane gamba blanca mit knoblauch, kräutern & bier
Frische mediterrane Gamba Blanca, mariniert in Knoblauch, Gartenkräutern, Bier, Weißwein und Chiliflocken, dann schnell in hausgemachtem Olivenöl mit geröstetem Knoblauch und Rosmarin pfannengebraten.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
In einer großen Schüssel die rohen Garnelen mit 4 EL Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, Thymian, gehacktem Rosmarin, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Die gehackte rote Zwiebel, ein paar Zitronenscheiben, das Bier und den Weißwein hinzufügen. Mit den Händen gut vermischen, bis die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. 10–15 Minuten marinieren lassen.
- 3
4 EL Olivenöl in einem Tontopf oder schweren Topf über Feuer oder mittelhoher Hitze erhitzen. Die halbierte Knoblauchknolle und den Rosmarinzweig hinzufügen und anrösten, bis es duftet, etwa 1–2 Minuten.
- 4
Die marinierten Garnelen mit der gesamten Marinade in den heißen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
- 5
Die gegarten Garnelen mit dem Saft auf einen Teller geben. Heiß servieren, nach Wunsch mit extra Zitronenscheiben.
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