Hähnchen mit zwiebeln & weißwein auf brot

So macht Maurice es

1. 1

   Die Hähnchenfilets dünn aufschneiden und beide Seiten leicht in Mehl wenden.

2. 2

   1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke kurz von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. 3

   Das restliche 1 EL Olivenöl und die Butter in die Pfanne geben. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich und karamellisiert sind, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, den Weißwein angießen und mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce etwas eingekocht ist.

6. 6

   In der Zwischenzeit die Baguettehälften nach Wunsch toasten.

7. 7

   Die Hähnchen-Zwiebel-Mischung auf dem getoasteten oder frischen französischen Brot servieren. Guten Appetit!