Mediterran
Endivien mit weißen bohnen, pancetta & sardellen
Ein einfaches, aromatisches Sauté aus knusprigem Pancetta, Knoblauch, Sardellen und Endivien mit weißen Bohnen, serviert auf geröstetem Brot.
25 MinQuality Control
Was du brauchst
2
PersonenSo macht Maurice es
pan-fry
- 1
Die Endivienblätter waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Pancetta hinzufügen und knusprig braten.
- 3
Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und 30 Sekunden lang duftend anbraten.
- 4
Die Sardellen unterrühren und in der Mischung zergehen lassen.
- 5
Die Endivien unterheben und kurz pfannenrühren, bis sie leicht zusammenfallen.
- 6
Die gekochten weißen Bohnen hinzufügen und vermengen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Brotscheiben toasten. Die Endivienmischung auf oder neben dem gerösteten Brot servieren.
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