Offenes omelett mit ziegenkäse, spinat & parmigiano reggiano
Ein schnelles und köstliches offenes Omelett, inspiriert von einem Gordon Ramsay Rezept, mit Eiern, Ziegenkäse, Spinat und Parmigiano Reggiano, unter dem Grill überbacken.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- 2
Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Spinat hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er zusammenfällt. In eine Schüssel umfüllen.
- 4
In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die verquirlten Eier hineingießen und vorsichtig rühren, bis sie etwa zur Hälfte gestockt sind.
- 5
Ziegenkäse über die Eier bröckeln, den angeschwitzten Spinat hinzufügen und mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen.
- 6
Die Pfanne etwa 6 Minuten unter einen heißen Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- 7
Das Omelett auf ein Schneidebrett gleiten lassen, in Stücke schneiden und mit frischem Baguette servieren.
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