Hähnchen-shawarma-sandwich
Zarte Hähnchenschenkel, mariniert in warmen Gewürzen und Joghurt, in der Pfanne mit frischem Knoblauch und roter Zwiebel gebraten und in warmem Pita mit einem cremigen Knoblauch-Schnittlauch-Aufstrich und frischem Grün serviert.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
In einer Glasschüssel die gewürfelten Hähnchenschenkel mit gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Knoblauchpulver, Zimt, schwarzem Pfeffer, Meersalz, Chiliflocken, Karumba-Gewürz, griechischem Joghurt und fein gehacktem Knoblauch vermengen. Gut mischen, damit das Hähnchen gleichmäßig umhüllt wird.
- 2
Die in Scheiben geschnittene rote Zwiebel und die gehackte Petersilie zur Marinade geben und erneut mischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Olivenöl und Butter hineingeben. Sobald die Butter geschmolzen ist, die marinierte Hähnchenmischung (einschließlich der Zwiebeln und der gesamten Marinade) in die Pfanne geben.
- 4
Das Hähnchen gleichmäßig verteilen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist, etwa 8–10 Minuten. Nach Wunsch am Ende zusätzliche in Scheiben geschnittene rote Zwiebel und fein gehackten Knoblauch für einen frischen Biss hinzufügen.
- 5
Während das Hähnchen brät, die Knoblauchsauce zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse, fein gehackten Knoblauch, gehackten Schnittlauch, schwarzen Pfeffer und Olivenöl glatt und cremig verrühren.
- 6
Die Pita-Brote im Ofen oder Toaster erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
- 7
Zum Zusammenstellen jedes warme Pita öffnen und mit Kopfsalat, einem großzügigen Löffel Knoblauchsauce und der gegarten Hähnchenmischung belegen und mit frischer Rucola toppen.
- 8
Sofort servieren und genießen!
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