Tomaten-thunfisch-salat auf einem holztablett
Ein beeindruckender Tomaten-Thunfisch-Salat auf einem rustikalen Holztablett, geschichtet mit zwei Tomatensorten, Oliven, Zwiebeln und einem hausgemachten Vinaigrette.
Was du brauchst
So macht Maurice es
- 1
Die großen roten Tomaten in dünne Scheiben schneiden und flach auf einem Holzschneidebrett als Basisschicht anordnen.
- 2
Weitere Tomatenscheiben auf die erste Schicht legen.
- 3
Die abgetropften Thunfischstücke über die Tomatenscheiben streuen.
- 4
Die grünen und schwarzen Oliven über den Thunfisch und die Tomaten verteilen.
- 5
Die roten und gelben Zwiebeln in Ringe schneiden und über die Salatschichten legen.
- 6
Die gehackte frische Petersilie über den zusammengestellten Salat streuen.
- 7
In einem Messbecher die Eigelbe, den Senf und den Rotweinessig verquirlen.
- 8
Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis das Dressing glatt und emulgiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Das vorbereitete Dressing über den gesamten Salat träufeln.
- 10
Sofort servieren, optional mit einem Glas Rotwein.
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