Sardinemousse-toast met rode ui & peterselie
Een romige, pittige sardinemousse gemengd met knoflook, mierikswortel, mosterd en mayonaise, uitgesmeerd op geroosterd brood en gegarneerd met rauwe rode ui en krulpeterselie.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Laat de sardientjes uitlekken en doe ze in een blenderbeker of kleine keukenmachine.
- 2
Snijd de helft van de rode ui fijn en voeg deze toe aan de blender. Bewaar de andere helft voor de garnering.
- 3
Kneus de teentjes knoflook met de muis van je hand en voeg ze toe aan de blender.
- 4
Pers het limoensap erbij en voeg vervolgens de mierikswortel, mosterd en mayonaise toe.
- 5
Blend tot een volledig glad en romig mengsel. Schud de beker tijdens het blenden om het mengen te bevorderen.
- 6
Rooster de sneetjes brood goudbruin en knapperig.
- 7
Schep een royale lepel sardinemousse op elke toast.
- 8
Garneer met een paar dunne plakjes rauwe rode ui en een takje krulpeterselie. Serveer direct.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
