Mediterraan · Vis
Gegrilde sardines met citroen-knoflook-chilidressing
Verse gegrilde sardines met een hemelse dressing van citroen, knoflook, peterselie en chili. Knapperig van buiten, zacht van binnen.
25 minYellow FriendLiquid GoldQuality Control
Wat je nodig hebt
2
personenZo doet Maurice het
grillpan-fry
- 1
Plet 2 teentjes knoflook in een vijzel (of met een vork).
- 2
Voeg het sap van een grote citroen, verse peterselie en een paar stukjes verse chili toe aan de vijzel.
- 3
Maak de knoflookolie: verwarm 10 teentjes knoflook in goede olijfolie met een verse chili een paar minuten op laag vuur.
- 4
Zeef de knoflookolie en voeg de olie toe aan het citroenmengsel in de vijzel. Stamp en meng tot een levendige groene saus.
- 5
Grill de sardines op hoog vuur, maximaal 2 minuten per kant, tot ze knapperig van buiten en zacht van binnen zijn.
- 6
Giet de dressing over de gegrilde sardines en geniet.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
