De antibes sandwich

Zo doet Maurice het

1. 1

   Snijd de baguette in de lengte doormidden en verdeel de Dijon-mayonaise royaal over beide snijkanten.

2. 2

   Leg de biologische ham op de onderste helft van de baguette.

3. 3

   Snijd de oranjetomaat in partjes en schik ze over de ham.

4. 4

   Snijd de biologische Comté in plakjes en voeg deze toe aan de sandwich.

5. 5

   Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes en strooi ze over de kaas.

6. 6

   Voeg de verse rucola toe en knijp het citroensap uit over de vulling.

7. 7

   Sluit de sandwich af met de bovenste helft van de baguette, druk zachtjes aan en serveer. Schenk er eventueel een glas biologische rosé bij.