Maurice style ontbijttoast met geitenkaas, spinazie en ei

Zo doet Maurice het

1. 1

   Kook de eieren zacht, snijd de topjes eraf en schep het ei op de sneetjes toast.

2. 2

   Pel en snipper de sjalot fijn.

3. 3

   Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

4. 4

   Leg de rondjes geitenkaas in de pan en bak ze goudbruin, draai ze om en bak de andere kant ook bruin.

5. 5

   Voeg de fijngesnipperde sjalotjes rond de kaas toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn.

6. 6

   Voeg de verse spinazie toe aan de pan en roer tot de spinazie geslonken is.

7. 7

   Breng royaal op smaak met versgemalen zwarte peper.

8. 8

   Schenk een scheutje gezette thee in de pan en laat het iets inkoken.

9. 9

   Schep de spinazie en sjalotjes op de eitoast en leg de gebruinde geitenkaas erbovenop.

10. 10

    Serveer direct met een kopje thee.