Italiaans
Espresso met citroenschil
Een Napolitaanse twist op espresso: een reepje verse citroenschil in het kopje vermindert de bitterheid en geeft de koffie een frisse toets.
4 minYellow FriendQuality Control
Wat je nodig hebt
2
personenZo doet Maurice het
brew
- 1
Snijd met een klein mesje of dunschiller een lange, doorlopende reep zeste van een ongewaxte citroen, vermijd het witte vlies.
- 2
Leg in elk klein espressokopje een reepje citroenschil.
- 3
Plaats een espressocapsule in de koffiemachine (of vul het portafilter met gemalen espresso).
- 4
Zet een enkele espresso direct in elk kopje, zodat de hete koffie over de citroenschil schenkt.
- 5
Laat de schil een paar seconden trekken, roer dan voorzichtig en serveer direct terwijl de crema nog dik is.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
