Biologische gebakken rijst met pak choi op maurice' wijze

Zo doet Maurice het

1. 1

   Verhit de olie in een pan en fruit de gesnipperde rode ui tot deze zacht is.

2. 2

   Voeg de wortelblokjes toe en roerbak tot ze iets zachter zijn.

3. 3

   Klop de eieren in een kom los, giet ze bij de groenten in de pan en roer tot roerei.

4. 4

   Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en meng goed met de eieren en groenten.

5. 5

   Meng in een klein kommetje de sojasaus, sesamolie, oestersaus, vissaus en suiker; klop tot een saus.

6. 6

   Verhit een aparte pan en roerbak de gesneden pak choi en fijngehakte knoflook tot ze geslonken zijn.

7. 7

   Giet de voorbereide saus over de pak choi en schep om zodat alles bedekt is.

8. 8

   Om te serveren: vorm een portie gebakken rijst met een kopje, leg op een bord en schik de gebakken pak choi eromheen. Bestrooi eventueel met geraspte kaas.