Sesamspinazie met gebakken gekookte eieren
Een simpel en snel paasbrunchvoorgerecht: geblancheerde spinazie met knoflook, sojasaus, sesamzaadjes en sesamolie, afgetopt met in de pan gebakken gekookte eieren.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Breng een pan water aan de kook en blancheer de spinazie ongeveer 30 seconden.
- 2
Doe de geblancheerde spinazie in een ijsbad om de heldergroene kleur te behouden.
- 3
Kook de eieren, pel ze en snijd ze in vieren.
- 4
Verhit olie in een koekenpan, voeg één teentje knoflook en de gekookte eiervieren toe en bak tot ze licht goudbruin zijn.
- 5
Giet sojasaus over de eieren in de pan en haal van het vuur.
- 6
Knijp het overtollige water uit de geblancheerde spinazie en doe het in een kom.
- 7
Rasp het resterende teentje knoflook direct boven de spinazie.
- 8
Voeg sojasaus, sesamzaadjes en sesamolie toe aan de spinazie en meng goed.
- 9
Serveer de spinazie en verdeel de gebakken eiervieren erover.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
