Ansjovis & boquerones op naturel chips

Zo doet Maurice het

1. 1

   Schik de naturel aardappelchips op een serveerbord of plank.

2. 2

   Laat de ansjovisfilets en boquerones uitlekken uit hun olie of pekel. Dep ze indien nodig licht droog.

3. 3

   Leg op elke chip één ansjovisfilet of één boquerone. Voor een gemengde hap kun je een stukje van beide op één chip leggen.

4. 4

   Besprenkel de belegde chips indien gewenst met een beetje extra vierge olijfolie en bestrooi met gehakte peterselie.

5. 5

   Serveer direct als snack, idealiter met een glas gekoelde witte wijn.