Gezonde ovenfriet met kippenpoten en appelmoes
Krokante ovengebakken friet van biologische aardappelen, geserveerd met gebakken kippenpoten en zelfgemaakte appelmoes.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes met een mes of een frietsnijder.
- 2
Doe de gesneden aardappelen in een pan, voeg zout toe en schenk er water over tot ze onder staan. Kook 5 minuten.
- 3
Giet de aardappelen af in een vergiet.
- 4
Doe de afgegoten aardappelen op een bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie. Schep om zodat alles bedekt is.
- 5
Bak in een voorverwarmde oven op 220°C (430°F) gedurende 20–25 minuten, keer halverwege, tot ze krokant en goudbruin zijn.
- 6
Verhit ondertussen 1 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Braad de kippenpoten rondom aan.
- 7
Voeg boter, rozemarijntakjes en teentjes knoflook toe aan de pan. Lepel het gesmolten boter-oliemengsel over de kip. Laat zachtjes sudderen gedurende ongeveer 25 minuten, af en toe keren, tot de kip gaar is.
- 8
Haal de kip uit de pan en laat even rusten. Serveer met de ovenfriet en een lepel appelmoes erbij.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
