Spaanse tortilla op de BBQ

Zo doet Maurice het

1. 1

   Snijd de aardappelen in plakjes en kook ze kort tot ze iets zachter zijn. Giet af en zet apart.

2. 2

   Steek de houtskool aan in een grill en plaats een rechthoekig grillrooster erboven.

3. 3

   Plaats een keramische schaal op het grillrooster en giet de olijfolie erin.

4. 4

   Voeg de fijngesneden ui toe aan de schaal en bak zachtjes tot deze zacht is.

5. 5

   Breek de eieren in een kom en klop ze goed los.

6. 6

   Giet een deel van de geklopte eieren in de keramische schaal met de uien en roer door.

7. 7

   Voeg de gekookte aardappelplakjes toe aan de schaal.

8. 8

   Giet de resterende geklopte eieren over de aardappelen en uien.

9. 9

   Dek de schaal af met een omgekeerde metalen kom en kook 5–8 minuten.

10. 10

    Hak de verse rozemarijn en tijm fijn en strooi ze in de schaal.

11. 11

    Dek de schaal af met een houten snijplank en keer hem voorzichtig om om de tortilla te keren.

12. 12

    Haal de schaal met een doek van de grill en keer de tortilla op de snijplank.

13. 13

    Rasp de schapenkaas over de hete tortilla.

14. 14

    Snijd in stukken en serveer warm.