Pasta met Spaanse Beuker Tomaat

Gisteren ging ik op bezoek bij mijn goede vriend Gerard van @voedselbosje 
Op zoek naar de Spaanse Beuker Tomaat 🍅 die bij hem helemaal viraal ging! En terecht… wat een prachtige, donkerrode tomaat met een bijzonder verhaal. En wat is hij lekker!!

Ik dacht meteen: hier moet ik een heerlijk vers gerecht mee maken!

👉 Wat heb ik gedaan? Tomaat in de pan, in biologische olijfolie, met knoflook, dragon, rozemarijn en tijm (allemaal uit de tuin van Gerard 🌿), plus ansjovis. Laten garen, pasta erbij en natuurlijk afgemaakt met Parmezaanse kaas. Meer heb je echt niet nodig, want...het resultaat? Ontzettend smullen geblazen 😋 én heel veel lol samen. Hopelijk zie je dat terug in de video.

Beso, Maurice & Gerard 

English: Yesterday I visited my good friend Gerard from @voedselbosje 🌱
We went looking for the Spanish Beuker Tomato 🍅 – the one that went totally viral! And wow… such a beautiful dark red tomato with a special story behind it.

Of course, I had to turn it into a delicious organic dish.
👉 Here’s what I did: pan-fried the tomato in organic olive oil, with garlic, tarragon, rosemary, thyme (all fresh from Gerard’s garden 🌿), plus anchovies. Let it simmer, added pasta, and topped it all with Parmesan cheese.

The result? Pure joy on a plate 😋 and lots of fun together - hopefully you can see that in the video!

Beso, Maurice & Gerard 

#BioVideo #OrganicLife #FoodieNL #ViralTomato #HealthyAndDelicious #CookingWithFriends #PastaTime #KokenMetLiefde #FoodReels #MediterraneanFlavors #OrganicCooking