Biologische fruitsalade met kokoswaterdressing
Een verfrissende biologische fruitsalade met papaja, tomaat, nectarine, mango, meloen en romige mozzarella, aangemaakt met een lichte dressing van kokoswater, olijfolie en rode wijnazijn, afgewerkt met verse basilicum.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Bereid het fruit voor: schil en snijd de papaja en mango in blokjes, snijd de tomaten en nectarine in plakjes en snijd de meloen in hapklare stukken.
- 2
Meng in een grote kom de papaja, tomaat, nectarine, mango en meloen.
- 3
Klop in een kleine kom het kokoswater, de olijfolie en de rode wijnazijn door elkaar tot een dressing.
- 4
Giet de dressing over het fruit en schep voorzichtig om alles te bedekken.
- 5
Voeg de stukken mozzarella en de verse basilicumblaadjes toe en meng voorzichtig.
- 6
Schep de salade op een serveerschaal en geniet er direct van.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
