Gegrilde kurkuma kip naan wrap met guacamole & radijs

Zo doet Maurice het

1. 1

   Verwarm de naanbroden in een droge pan op middelhoog vuur tot ze zacht en licht geroosterd zijn, zet daarna apart.

2. 2

   Snijd de kipfilet in reepjes en doe in een kom.

3. 3

   Voeg kurkuma, komijn, gember, de helft van de fijngehakte knoflook, de helft van het citroensap, de gehakte koriander, olijfolie, zout en peper toe aan de kip. Meng goed zodat alles bedekt is.

4. 4

   Voor de guacamole, halveer de avocado's en schep het vruchtvlees in een kom of maatbeker.

5. 5

   Voeg de resterende fijngehakte knoflook, het resterende citroensap, de in blokjes gesneden tomaat en zure room of yoghurt toe. Prak met een vork tot een romige massa en breng op smaak.

6. 6

   Smelt boter in een pan op middelhoog vuur en verdeel het door de pan te draaien.

7. 7

   Voeg de gekruide kip toe en bak al roerend 6–8 minuten tot de kip goudbruin en gaar is.

8. 8

   Verdeel een royale lepel guacamole over elk warm naanbrood.

9. 9

   Beleg met de gebakken kip, verse koriander en gesneden radijsjes.

10. 10

    Vouw of rol de wrap dicht en serveer direct.