Biologische nasi met rundergehakt
Een rijke en smaakvolle biologische nasi goreng gemaakt met rundergehakt in plaats van kip, afgeblust met een romig ei en geserveerd met kroepoek, atjar tjampoer en seroendeng.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het bruin, terwijl je het met een spatel losmaakt. Zet het gehakt na het bakken over in een kom en zet apart.
- 2
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui tot deze zacht is. Voeg de gesneden prei toe en bak een paar minuten tot deze zacht is.
- 3
Roer de nasi kruidenmix erdoor, voeg een scheutje water (ongeveer 50 ml) en de fijngehakte chilipeper toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- 4
Doe het gebakken rundergehakt terug in de pan, voeg de fijngehakte augurken toe en roer goed door.
- 5
Breek het rauwe ei in de pan en roer alles door elkaar. Bak nog 5 minuten tot het mengsel rijk, romig en vol smaak is.
- 6
Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd en doorwarmd is.
- 7
Serveer de nasi heet met kroepoek, atjar tjampoer en een flinke lepel seroendeng.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
