Gegrilde wortel & geitenkaas salade

Zo doet Maurice het

1. 1

   Snijd de biologische wortels in lange staafjes.

2. 2

   Verhit de olijfolie in een roestvrijstalen pan op middelhoog vuur en bak de wortels 15–20 minuten, af en toe roerend.

3. 3

   Breng de wortels op smaak met versgemalen zwarte peper en een snufje zout.

4. 4

   Voeg helemaal op het einde de balsamicoazijn toe en schep goed om.

5. 5

   Bak ondertussen de rondjes geitenkaas in een aparte pan, ongeveer 3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.

6. 6

   Serveer de gegrilde wortels en gebakken geitenkaas op een bedje van verse rucola.