Umami gebakken rijst
Een eenvoudige gebakken rijst boordevol umami van een boter-knoflook-sojasaus, plus groenten, ei en knapperige kroepoek.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Meng de zachte boter met de fijngehakte knoflook en milde sojasaus in een klein kommetje. Roer goed door.
- 2
Smelt het boter-knoflook-sojamengsel in een klein pannetje op laag vuur en haal dan van het vuur. Zet apart.
- 3
Verhit olijfolie in een grote wok op hoog vuur. Voeg de gehakte wortel en sjalot toe en roerbak ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de fijngehakte knoflook en het gehakte rauwe vlees toe aan de wok. Roerbak tot het vlees gaar is.
- 5
Breek de eieren direct in de wok en roer ze door het mengsel.
- 6
Giet de voorbereide boter-knoflook-sojasaus in de wok en roer om te mengen.
- 7
Voeg de gekookte witte rijst en gehakte lente-uitjes toe. Giet de extra sojasaus erbij.
- 8
Meng alle ingrediënten grondig en roerbak tot alles door en door warm is en goed gemengd.
- 9
Schep de gebakken rijst in kommen. Garneer met knapperige kroepoek en geniet.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
