Roergebakken rundvlees met broccoli en champignons
Een snelle en smaakvolle Chinese geïnspireerde roerbakschotel met gemarineerd rundvlees, broccoli en champignons, afgewerkt met een scheutje vers citroensap.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Meng in een kom het gesneden rundvlees met baking soda, maizena en sojasaus. Meng goed en laat 10–15 minuten marineren.
- 2
Breng een pan water aan de kook. Blancheer de broccoli en champignons ongeveer 2 minuten, giet af en zet apart.
- 3
Verhit olie en boter in een wok of grote pan op hoog vuur. Voeg het gemarineerde rundvlees toe en roerbak tot het bruin is, ongeveer 2–3 minuten.
- 4
Voeg de geblancheerde broccoli en champignons toe aan de pan. Roerbak nog 2 minuten.
- 5
Giet de donkere saus (sojasaus) erbij en roer om alles te bedekken. Finish met een scheutje vers citroensap.
- 6
Serveer onmiddellijk over rijst of noedels, indien gewenst.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
