Pan pizza met ansjovis en kruiden

Zo doet Maurice het

1. 1

   Bereid de ingrediënten voor: snijd het brood, de kaas, de uien en de tomaten. Houd de ansjovis en gedroogde kruiden bij de hand.

2. 2

   Leg twee sneetjes brood op een snijplank. Beleg met plakjes kaas, plakjes tomaat, uienringen, ansjovisfilets en een beetje gedroogde kruiden. Herhaal met de overgebleven twee sneetjes brood.

3. 3

   Verhit een metalen pan op middelhoog vuur. Voeg een klontje boter toe en laat smelten, voeg dan meer boter toe en zwenk om de pan te bedekken.

4. 4

   Leg voorzichtig een belegd sneetje brood met de kaaskant naar beneden in de gesmolten boter. Leg het tweede belegde sneetje brood ook met de kaaskant naar beneden. Bak tot de kaas goudbruin en krokant is, draai beide sneetjes om om de andere kant te toasten.

5. 5

   Strooi geraspte kaas direct in de hete pan rond de sneetjes brood om een krokant kaasrandje te vormen. Haal de pan van het vuur.

6. 6

   Verwijder de getoaste sneetjes brood met hun krokante kaasrandjes met een tang en leg ze op een snijplank. Snijd elk sneetje diagonaal doormidden en schik de vier driehoekige stukken op de plank. Serveer onmiddellijk.