Kip shawarma sandwich
Malse kippendijen gemarineerd in warme kruiden en yoghurt, gebakken met verse knoflook en rode ui, en geserveerd in warme pita met een romige knoflook-bieslook spread en verse groenten.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Meng in een glazen kom de in blokjes gesneden kippendijen met gemalen koriander, komijn, kurkuma, paprikapoeder, knoflookpoeder, kaneel, zwarte peper, zeezout, chilivlokken, karumba kruiden, Griekse yoghurt en fijngehakte knoflook. Meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is.
- 2
Voeg de gesneden rode ui en gehakte peterselie toe aan de marinade en meng nogmaals. Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast (of een nacht) zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- 3
Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie en boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je het gemarineerde kipmengsel (inclusief de uien en eventuele marinade) toe aan de pan.
- 4
Verdeel de kip in een gelijkmatige laag en bak, af en toe roerend met een spatel, tot de kip gaar en licht bruin is, ongeveer 8-10 minuten. Voeg indien gewenst op het einde extra gesneden rode ui en fijngehakte knoflook toe voor een frisse crunch.
- 5
Terwijl de kip bakt, maak je de knoflooksaus: Meng in een kom roomkaas, fijngehakte knoflook, gehakte bieslook, zwarte peper en olijfolie tot een glad en romig geheel.
- 6
Verwarm de pita broden in een oven of toaster tot ze zacht en buigzaam zijn.
- 7
Om te assembleren, open je elk warm pita brood en beleg met sla, een royale lepel knoflooksaus, het gekookte kipmengsel en top met verse rucola.
- 8
Serveer onmiddellijk en geniet!
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
