Biologische affogato met vegan ijs

Zo doet Maurice het

1. 1

   Zet een sterke shot espresso of hete koffie (ongeveer 60 ml).

2. 2

   Plaats een klein, wit, geribbeld kopje ondersteboven in het midden van een martiniglas met rode rand.

3. 3

   Schep het vegan vanille-ijs rond het omgekeerde kopje en vul het glas.

4. 4

   Druk het ijs voorzichtig rond het omgekeerde kopje om een kleine inkeping aan de basis te creëren.

5. 5

   Giet de hete espresso in de inkeping en laat het rond het ijs poelen.

6. 6

   Serveer onmiddellijk en geniet.