Nederlandse snijbonen met een chinese twist

Zo doet Maurice het

1. 1

   Spoel de snijbonen af en snijd ze op een snijplank in kleine ruitjes.

2. 2

   Breng water aan de kook in een wok, voeg het zout toe en kook de gesneden bonen kort. Haal ze met een schuimspaan uit de wok, leg ze op een bord en zet apart.

3. 3

   Rooster de sesamzaadjes in de lege wok zonder olie tot ze geuren, haal ze eruit en zet apart. Veeg de wok schoon.

4. 4

   Verhit de olijfolie in de wok. Snijd de rode chili in dunne ringen en voeg toe aan de hete olie, roerbak kort.

5. 5

   Voeg de gekookte bonen toe aan de wok en roerbak 1–2 minuten met de chili. Schep over in een serveerschaal.

6. 6

   Meng in een kleine kom de kippenbouillon, sojasaus, sesamolie en suiker. Schep in een grotere kom de sesampasta en roer het vloeibare mengsel er geleidelijk door tot je een gladde saus hebt. Pas indien nodig aan met wat extra suiker.

7. 7

   Schep de saus over de bonen en chili, meng voorzichtig en bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes. Serveer direct.