Hibiscus-gemarineerde kippendijen op de hotplate
Biologische kippendijen gemarineerd in gember, knoflook, chili, verse kruiden, sojasaus, sesamolie, olijfolie en citroen, vervolgens op het vuur gekookt op een hotplate en afgewerkt met verse hibiscusblaadjes.
Wat je nodig hebt
Zo doet Maurice het
- 1
Meng in een kom de kippendijen met de gehakte gember, knoflook, chili, groene blaadjes, citroenpartjes, sojasaus, sesamolie, olijfolie en rode kruidenmix. Meng goed zodat alles bedekt is.
- 2
Dek af en marineer minstens 1 uur in de koelkast.
- 3
Plaats een ronde metalen kookplaat boven een brandend vuur en verhit tot deze heet is. Besprenkel met olijfolie.
- 4
Leg de gemarineerde kip en alle marinade-ingrediënten op de hete plaat. Kook boven het vuur, af en toe kerend, tot de kip gaar is en licht geschroeid, ongeveer 10-15 minuten.
- 5
Haal de gegaarde kip van de plaat, leg op een houten plank en snijd in kleinere stukken.
- 6
Strooi de gehakte hibiscusblaadjes over de kip. Serveer heet, eet indien gewenst met eetstokjes.
Meer uit het archief
Zelfde keuken, ander gerecht.
