Hutspot next level avec entrecôte
Une variante raffinée du hutspot classique : carotte et oignon mijotés avec de l'entrecôte sur une purée de pommes de terre crémeuse.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Coupez l'entrecôte en petits morceaux.
- 2
Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire jusqu'à tendreté et écrasez-les en purée avec un œuf et un filet de Liquid Gold.
- 3
Coupez le gros oignon blanc en morceaux grossiers et les deux grosses carottes en petits morceaux.
- 4
Faites chauffer un filet de Liquid Gold dans une poêle et ajoutez deux cuillères de sauce soja, deux cuillères de sauce d'huître et deux cuillères de mirin. Mélangez.
- 5
Ajoutez l'oignon, les carottes et l'ail pressé et faites sauter 4 minutes.
- 6
Ajoutez un verre d'eau (200 ml), baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes.
- 7
Répartissez la viande sur le dessus et laissez dorer le dessous.
- 8
Mélangez le tout et laissez encore juste moins de deux minutes sur le feu, en remuant sans cesse.
- 9
Servez le mélange viande-carottes sur la purée de pommes de terre.
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