Croustillants de parmesan au sésame
Fines galettes de parmesan croustillantes au four, parsemées de graines de sésame grillées — le snack parfait à déguster avec un verre de vin.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Préchauffez le four à 200°C (392°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Placez un cercle à pâtisserie en métal (environ 8–10 cm de diamètre) sur la plaque et râpez finement le Parmigiano Reggiano à l'intérieur du cercle, en le remplissant pour former un disque régulier. Retirez délicatement le cercle.
- 3
Parsemez uniformément les graines de sésame noir grillées sur les disques de fromage râpé.
- 4
Enfournez environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu, se soit étalé et ait pris une couleur dorée et croustillante.
- 5
Sortez du four et laissez refroidir une minute. À l'aide d'un coupe-fromage ou d'une spatule, décollez les croustillants du papier sulfurisé.
- 6
Servez les croustillants de fromage tièdes sur le bord d'un verre de vin rouge, ou dégustez-les seuls.
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