Espagnole
Carpaccio de pastèque au chorizo ibérique
Un carpaccio estival et frais de pastèque coupée en fines lamelles, garni de chorizo ibérique, d'oignon rouge, de pistaches, de fromage de brebis, de zeste de citron et d'huile d'olive.
15 minQuality Control
Ce qu'il te faut
2
personnesComment Maurice fait
- 1
Tranchez la pastèque en lamelles très fines à l'aide d'un économe et disposez-les sur un plat de service.
- 2
Hachez finement l'oignon rouge et concassez les pistaches.
- 3
Répartissez l'oignon rouge haché et les pistaches concassées sur la pastèque.
- 4
Disposez les tranches de chorizo ibérique par-dessus.
- 5
Râpez le fromage de brebis sur le plat et ajoutez le zeste de citron.
- 6
Terminez par un filet de bonne huile d'olive et servez immédiatement.
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