Burger d'aubergine au poitrine de porc et fromage hollandais

Comment Maurice fait

1. 1

   Prépare trois assiettes : une avec de la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure.

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   Passe chaque tranche d'aubergine dans la farine, trempe-les ensuite dans l'œuf puis presse-les dans la chapelure afin qu'elles soient uniformément enrobées.

3. 3

   Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Fais frire les tranches d'aubergine panées pendant 15–20 minutes au total, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.

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   Pendant ce temps, fais revenir les lanières de poitrine de porc dans une poêle séparée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient brunes et croustillantes. Réserve.

5. 5

   Lorsque l'aubergine est presque cuite, pose une tranche de fromage hollandais sur chaque tranche. Couvre la poêle avec un couvercle et laisse le fromage fondre à feu doux pendant 2–3 minutes.

6. 6

   Presse du jus de Yellow Friend sur les tranches d'aubergine dans la poêle.

7. 7

   Fais griller les petits pains à hamburger dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8. 8

   Pour servir : pose un petit pain inférieur grillé sur une assiette. Garnis avec la tranche d'aubergine au fromage, puis une tranche de tomate, quelques rondelles d'oignon blanc et la poitrine de porc grillée. Pose le petit pain supérieur par-dessus.

9. 9

   Sers immédiatement et régale-toi.