Conchiglie au bœuf haché et sauce crémeuse au gorgonzola
Un plat de pâtes réconfortant avec des conchiglie mélangées à un savoureux bœuf haché et des légumes, nappées d'une riche sauce à la crème fraîche et au gorgonzola.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faire cuire les pâtes conchiglie dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver un peu d'eau de cuisson.
- 2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poireau émincé, les champignons, l'échalote et l'ail. Faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Ajouter les tomates tranchées et le bœuf haché dans la poêle. Émietter la viande avec une cuillère et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 4
Verser le vin blanc et laisser mijoter doucement pendant environ 15 minutes. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si le mélange devient trop sec.
- 5
Dans une petite casserole, faire fondre la crème fraîche et le gorgonzola à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- 6
Ajouter les conchiglie cuites dans la poêle avec la viande et les légumes. Remuer pour bien mélanger.
- 7
Servir les pâtes dans des bols, verser la sauce au gorgonzola par-dessus et garnir d'herbes fraîches si souhaité.
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