Saucisse de porc aux haricots blancs et purée de pommes de terre
Un plat réconfortant de saucisse de porc émiettée avec des haricots blancs, du poivron et du persil, servi sur une purée de pommes de terre crémeuse.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 2
Retirez la saucisse de son boyau, émiettez-la et ajoutez-la dans la poêle. Faites-la dorer.
- 3
Ajoutez l'ail écrasé à la main et l'échalote hachée dans la poêle ; faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- 4
Ajoutez le poivron rouge émincé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 5
Versez les haricots blancs et mélangez pour bien combiner. Laissez mijoter quelques minutes.
- 6
Pressez le jus de citron dans la poêle et mélangez.
- 7
Ciselez le persil frisé frais directement dans la poêle et mélangez à nouveau.
- 8
Disposez la purée de pommes de terre dans un bol.
- 9
Couvrez la purée de pommes de terre avec le mélange de saucisse et de haricots. Servez chaud.
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