Œuf au plat à la maurice sur biscotte avec crevettes hollandaises, pourpier, tomate et caviar
Un sandwich ouvert néerlandais pour le petit-déjeuner : un œuf au plat sur une biscotte grillée avec des dés de tomate, du pourpier frais, des crevettes hollandaises et une cuillère de caviar. Incroyablement bon.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile ou de beurre. Placez un cercle en métal dans la poêle et cassez un œuf à l'intérieur. Répétez pour le deuxième œuf si votre poêle est assez grande, ou cuisinez en plusieurs fois.
- 2
Pendant que l'œuf cuit, coupez les tomates en dés.
- 3
Ajoutez les dés de tomates dans la poêle autour de l'œuf. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- 4
Pressez un peu de jus de citron sur l'œuf et les tomates.
- 5
Lorsque le blanc d'œuf est pris et le jaune encore coulant, retirez le cercle en métal.
- 6
Placez une biscotte grillée sur une assiette. À l'aide d'une spatule, transférez l'œuf au plat sur la biscotte.
- 7
Répartissez les dés de tomates cuites autour de l'œuf à la cuillère.
- 8
Parsemez les feuilles de pourpier frais sur l'assiette.
- 9
Ajoutez les crevettes hollandaises.
- 10
Couronnez d'une généreuse cuillère de caviar. Servez immédiatement.
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