Spaghetti bio aux olives, anchois et câpres

Comment Maurice fait

1. 1

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les spaghetti.

2. 2

   Hacher grossièrement les olives vertes et noires sur une planche à découper.

3. 3

   Ajouter les anchois aux olives et hacher le tout ensemble.

4. 4

   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajouter les gousses d'ail écrasées. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirer et jeter l'ail.

5. 5

   Ajouter le mélange anchois-olives haché dans la poêle et remuer.

6. 6

   Verser le vin blanc et laisser mijoter.

7. 7

   Ajouter les spaghetti secs dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

8. 8

   Ajouter les câpres et le piment rouge haché dans la poêle, en remuant.

9. 9

   Ajouter une cuillère d'eau de cuisson des pâtes à la sauce.

10. 10

    Ajouter toute la boîte de tomates pelées, en les écrasant avec une fourchette, et remuer.

11. 11

    Incorporer le persil frais haché.

12. 12

    Égoutter les spaghetti cuits et les transférer dans la poêle avec la sauce. Mélanger pour bien les enrober.

13. 13

    Dresser les pâtes dans des bols et parsemer de persil supplémentaire.