Pâtes biologiques à la prosciutto croustillante, façon maurice
Des pâtes biologiques de fin de soirée avec prosciutto croustillant, tomates en conserve, crème, citron et Parmigiano Reggiano. Tout le monde tombe de sa chaise.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajouter le beurre.
- 3
Ajouter le prosciutto finement tranché et faire revenir très brièvement, max 40 secondes, puis baisser le feu.
- 4
Ajouter les tomates en conserve et écraser les tomates pelées directement dans la poêle.
- 5
Verser la crème et ajouter un filet de citron frais.
- 6
Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes et laisser la sauce chauffer doucement.
- 7
Transférer les pâtes cuites dans la poêle et mélanger pour bien les enrober.
- 8
Râper du Parmigiano Reggiano sur les pâtes, servir immédiatement et râper encore du fromage par-dessus.
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