Omelette au thon anti-gueule de bois avec olives, tomates séchées et sauge
Une omelette espagnole copieuse pour le petit-déjeuner, garnie de thon, d'oignons, de tomates séchées, d'olives écrasées et de sauge fraîche — le remède parfait contre la gueule de bois.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
- 2
Ajoutez le thon égoutté dans la poêle et émiettez-le avec une cuillère en bois. Remuez pour le mélanger aux oignons.
- 3
Cassez les œufs directement dans la poêle. Utilisez une fourchette pour briser les jaunes et brouillez le tout avec le thon et les oignons.
- 4
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez les tomates séchées hachées et les olives vertes écrasées. Remuez bien.
- 5
Pressez le jus de citron dans la poêle et remuez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
- 6
Déchirez les feuilles de sauge fraîche et ajoutez-les dans la poêle. Remuez brièvement.
- 7
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris et que le mélange soit chaud, environ 3 à 4 minutes de plus.
- 8
Servez l'omelette déposée en portions sur des tranches de pain rustique. Mangez immédiatement.
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