Brochettes de gambas blanches grillées à l'ail, au gingembre et au piment
De simples brochettes de crevettes grillées à l'espagnole, marinées à l'ail, au gingembre, au piment, au citron et avec un filet de lait — un clin d'œil culinaire en compagnie d'un chaton errant recueilli.
Ce qu'il te faut
Comment Maurice fait
- 1
Enfilez les crevettes crues sur des brochettes en bois, en piquant la tête et le reste pour qu'elles restent bien à plat et cuisent uniformément.
- 2
Disposez les brochettes dans un plat peu profond et arrosez d'huile d'olive.
- 3
Râpez généreusement l'ail et le gingembre sur les crevettes, puis parsemez de flocons de piment.
- 4
Ajoutez le lait et terminez par un bon filet de citron, du sel et du poivre noir. Retournez les brochettes pour bien les enrober.
- 5
Laissez mariner les crevettes environ 10 minutes pendant que vous préchauffez un gril ou une poêle grill à feu moyen-vif.
- 6
Grillez les brochettes 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques et soient légèrement grillées.
- 7
Transférez sur une planche en bois et servez aussitôt, sans chichis, avec le reste du citron et un verre de vin blanc.
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